на главную карта сайта E-mail english
 
 
World Market : Ингредиенты для пищевой промышленности World Market : Ингредиенты для пищевой промышленности

О компании
Производство
Продукция
Новости
Контакты
Обратная связь





Продукция
Ароматизаторы Подсластители Экстракты Функциональные смеси Красители Усилители вкуса

Подсластители

Подсластители и сахарозаменители оптом

World Market поставляет все подсластители разрешенные к применению на территории РФ:

Подсластители World Market - это всегда высокое качество


Мы поставляем подсластители оптом выбирая не только лучших поставщиков, но и производя отбор лучших партий.
Мы всегда имеем в наличие несколько видов каждого моно-подсластителя и предлагаем вам самый широкий выбор.
Мы имеем сертифицированное производство смесей подсластителей СВИТ и никогда не скрываем от наших покупателей как и из чего мы производим наши смеси.
Мы всегда предоставляем широкий выбор составов смесей СВИТ с различным соотношением компонентов и разрабатываем уникальные смеси для достижения наилучшего вкуса ваших продуктов. Наша система контроля качества на всех этапах производства смесей подсластителей основана на многократной проверке различных характеристик как сырья так и готовой продукции требованиям международных стандартов (FCC, USP, NF, ISO) и МЗ РФ.
Мы отвечаем за качество нашего продукта
Приобретая нашу продукцию оптом, вы делаете правильный выбор.

Сахарозаменители World Market - действительно низкие цены

Мы имеем многолетний опыт плодотворного сотрудничества практически со всеми производителями моно-подсластителей в различных странах и работаем с ними на основе долгосрочных контрактов, больших объемов и низких цен. Покупая сахарозаменители оптом в нашей компании, вы можете быть твердо уверены в качестве продукта.
Мы осуществляем самую эффективную логистику с учетом специфики каждой страны в которой мы работаем с целью минимизации затрат по доставке .
Мы изготавливаем смеси подсластителей СВИТ бесплатно. Цена включает в себя только стоимость компонентов.

Смеси подсластителей СВИТ

Подсластители использовались в течении жизни двух поколений и научные исследования которым они подвергались (больше, чем любая другая пищевая добавка) не только доказали их безопасность для здоровья, но и выявили важные свойства позволяющие говорить о том, что подсластители и сахарозаменители полезны:

  • Не содержат каллорий
  • Не влияют на уровень инсулина в крови
  • Не разрушают зубную эмаль

Всемирная Ассоциация Охраны Здоровья установила индивидуальный ДСП (допустимый суточный прием) для каждого подсластителя, характеризующий количество подсластителя (выраженное в мг/кг, исходя из веса тела), которое может употребляться каждый день в течение всей жизни человека.
На самом деле ДСП часто превышается, но несмотря на это нет повода для беспокойства из-за таких нарушений, т. к. ДСП представляет гарантию безопасности, которая:

  • допускает ежедневное употребление подсластителя на протяжении всей жизни
  • допускает ежедневное употребление всех подсластителей одновременно
  • представляет очень высокий уровень безопасности (в 100 раз превышающий реальный уровень безопасного использования)
Коэф-ент сладости ДСП мг/ кг веса тела ДСП эквивалент сахара в мг ДСП в граммах сахара в день
Школьник (45 кг) взрослая женщина (60 кг) взрослый мужчина (75 кг)
Аспартам 200 40 8000 360 480 600
Ацесульфам К 200 15 3000 135 180 225
Сахарин 450-550 5 2700 123 165 206
Цикламат 30-35 11 400 17 23 29
неогесперидин 400-600 5 3000 135 180 225
Сукралоза 600 15 9000 405 540 675
Стевиозит 100-150 - - - - -
Итого 26100 1175 1568 1960

Каждый в отдельности моно-подсластитель имеет различные вкусовые пороки (горечь, длительное послевкусие, медицинский, ментоловый или лакричный привкус). Но правильно подобранное сочетание нескольких сахарозаменителей позволяет скрыть недостатки вкуса каждого и получить вкус смеси идентичный сахару.
СВИТ не отличается на вкус от сахара.

Вкус смесей СВИТ значительно лучше вкуса отдельных подсластителей и не имеет никаких вкусовых недостатков. Использование смесей World Market в различных продуктах позволяет получать вкус не только не отличимый от сахара но зачастую лучше, чем при использовании сахара.
Смеси СВИТ хорошо использовать в продуктах с ароматизаторами, т. к. они усиливают вкус ароматизаторов и позволяют уменьшить их дозировку.
СВИТ дешевле сахара и дешевле моно-подсластителей

За счет эффекта синергизма цена смеси подсластителей в пересчете на сахарный эквивалент значительно дешевле входящих в ее состав моно-подсластителей.

Дешевле смесей СВИТ в пересчете на сахарный эквивалент только сахарин, но его применение ограничено за счет специфического привкуса. Сахарозаменители очень выгодны еще по нескольким причинам:

  • не требуют энергетических затрат при их применении
  • не требуют больших затрат на транспортировку и хранение
  • не вызывают брожения
  • усиливают вкус и аромат

Подсластители полезны, имеют хороший вкус, дешево стоят и очень выгодны в применении. Благодаря этому они становятся все более популярными.

Подсластители имеют широкую область применения.

Подсластители используются во многих видах пищевых продуктов и напитков. Продукты, содержащие сахарозаменители, те, которые можно обнаружить сегодня в супермаркетах, включают:

  • молочные продукты, такие как йогурты и молочные напитки
  • безалкогольные напитки и фруктовые нектары
  • десерты, пудинги, мороженое
  • джемы и мармелад
  • жвачка
  • фруктовые консервы
  • каши, снеки, готовые завтраки
Заменители сахара могут также использоваться для сохранения и улучшения аромата острых блюд, таких как:
  • мясные и рыбные салаты
  • майонезы, кетчупы и приправы
  • овощные консервы

Такие продукты часто приправлены подсластителем, который не вызывает брожения, в отличие от сахара, особенно если условия хранения далеки от идеальных.
Рост популярности сахарозаменителей подтвержден ежегодным увеличением объемов продаж подсластителей во всем мире. Потребление подсластителей в России тоже растет.

Подсластители на этикетках
Наименования и этикетки всех продуктов, приготовленных с использованием заменителей сахара, должны соответствовать правилам маркировки (ГОСТ Р 51074-97).
Текст на этикетке должен указывать, что продукт "с подсластителем", или если используется смесь нескольких подсластителей, то "с подсластителями".
Конкретный вид использовавшегося подсластителя или подсластителей должен быть указан в составе продукта, например, "подсластители: сахарин Е954, цикламат Е952".
На этикетках продуктов, содержащих Аспартам, дополнительно должно быть отмечено "содержит источник фенилаланина". Эта информация необходима для малочисленной группы людей, страдающей от редкого расстройства обмена веществ - фенилкетонурии. Эти люди знают, что они должны с осторожностью потреблять все продукты, содержащие компонент протеина - фенилаланин, который также содержится в мясе и молоке. Индивидуальные максимальные уровни внесения подсластителей определены для каждого подсластителя и каждой группы продуктов (Постановление Европейского Парламента 94/35/EC от 30 июня 1994 и 96/83/EC от 19 декабря 1996). Максимальный уровень показывает, сколько милиграмм подсластителя может содержаться в 1 кг или 1л конечного пищевого продукта.

Продуктовая группа аспартам ацесульфам сахарин Цикламат неогесперидин сукралоза
Безалкогольные напитки 600 350 80 400 30 250
Молочные продукты 1000 350 100 250 50 250
Шоколадные изделия 2000 500 500 500 100 700
Печенье и торты 1700 1000 170 1600 150 650
Джемы и мармелады 1000 1000 200 1000 50 250
Мороженное 800 800 100 250 50 250
Фруктовые консервы 1000 350 200 1000 50 150
Овощные консервы 300 200 160 250 100 150
Жвачка без сахара 5500 2000 1200 1500 400 1500
Леценцы без сахара 1000 500 500 500 100 700

СВИТ 100
Основан на смеси Сахарина и Цикламата, термостабилен. Имеет интенсивный сладкий вкус без посторонних привкусов. Один из самых экономичных подсластителей.
Коэффициент сладости - 120.
Используется для напитков, кондитерских продуктов, пищевых концентратов, снеков, консервов, соусов, а также для чая и кофе.

СВИТ 200
Основан на смеси Сахарина и Цикламата, термостабилен. Имеет интенсивный сладкий вкус без посторонних привкусов. Один из самых экономичных подсластителей.
Коэффициент сладости - 210.
Используется для напитков, кондитерских продуктов, консервов, соусов.

СВИТ 200А
Основан на смеси Аспартама, Сахарина и Цикламата. Имеет интенсивный сладкий вкус без посторонних привкусов.
Коэффициент сладости - 200.
Используется для напитков.

СВИТ 200АА
Основан на смеси Аспартама, Ацесульфама К, Сахарина и Цикламата. Имеет интенсивный сладкий вкус без посторонних привкусов.
Коэффициент сладости - 200.
Используется для напитков.

СВИТ 350
Основан на смеси Аспартама, Сахарина и Цикламата. Имеет интенсивный сладкий вкус без посторонних привкусов. Один из самых экономичных подсластителей.
Коэффициент сладости - 350.
Используется для напитков.

TwinSweet™
Подсластитель TwinSweet основан на смеси Аспартама и Ацесульфама К и имеет вкус наиболее полно повторяющий вкус сахара.
Коэффициент сладости - 350. Подходит для 100% замены сахара в напитках, инстант продуктах, жевательной резинке, функциональных продуктах, лекарствах, кондитерских продуктах.

МолСвит™
Разработан специально для использования в молочных продуктах.
Основан на смеси Аспартама и Сахарина. Имеет мягкий гармоничный вкус. Коэффициент сладости - 220.
Подходит для 100% замены сахара в молочных продуктах.

Ультра-Свитли™
Разработан для использования в напитках и молочных продуктах.
Основан на смеси Аспартама и Сахарина. Имеет интенсивный сладкий вкус без посторонних привкусов.
Коэффициент сладости - 200.
Подходит для 100% замены сахара в молочных продуктах и напитках.

Аспартам
Подсластитель примерно в 200 раз слаще сахара.
В состав аспартама входят две аминокислоты: аспарагиновая и фенилаланин. Эти аминокислоты содержаться во многих природных протеино-содержащих продуктах таких как мясо, молочные продукты, овощи. Разлагаясь в организме аспартам распадается на аспарагиновую кислоту, фенилаланин и небольшое количество органического метанола. Метанол также присутствует во многих натуральных продуктах. Так содержание метанола в томатном соке в 6 раз больше чем в напитке содержащем аспартам.
Имеет вкус сахара, низко-каллориен и не вызывает кариеса. Усиливает и улучшает вкус ароматизаторов, особенно цитрусовых фруктов.
Аспартам широко используется в напитках, соках, десертах, снеках, сухих напитках, консервах, молочных и кондитерских продуктах, жевательной резинке, витаминах, лекарствах, в таблетированных и порошковых подсластителях для бытового применения.
Аспартам наиболее всесторонне тестированный подсластитель. Его использование безопасно и одобренно для диабетиков, беременных, кормящих матерей и для детей.
Аспартам одобрен более чем в 90 странах мира и широко используется в Западной и Восточной Европе, США, Канаде, Южной Америке, Австралии и Японии.

Ацесульфам К
Подсластитель открытый в 1967 году и примерно в 130-200 раз слаще сахара.
Имеет резко возрастающий сладкий вкус, при использовании в высокой концентрации дает послевкусие.
Ацесульфам К низко-каллориен, не вызывает кариеса, не участвует в обмене веществ и подходит для диабетиков. Усиливает и улучшает вкус ароматизаторов.
Используется в напитках, нектарах, молочных и кондитерских продуктах, выпечке, консервах, десертах, мороженном, в рыбных маринадах, зубных пастах, лекарствах, в таблетированных и порошковых подсластителях для бытового применения.
Ацесульфам К одобрен и используется в 90 странах вкючая США, Норвегию, Швейцарию, Канаду и Австралию.

Сахарин
Подсластитель открытый в 1879 году. Используется на протяжении жизни нескольких поколений.
Коэффициент сладости 300-500.
Сахарин низко-каллориен, не вызывает кариеса, не участвует в обмене веществ и подходит для диабетиков. Кроме того сахарин высокостабилен и пригоден для использования в выпечке.
Используется в напитках, нектарах, молочных и кондитерских продуктах, выпечке, консервах, десертах, мороженном, в рыбных маринадах, зубных пастах, витаминах, лекарствах, в таблетированных и порошковых подсластителях для бытового применения.
Сахарин является наиболее тщательно и всесторонне исследованной пищевой добавкой. Он одобрен к применению в более чем 90 странах мира.

Цикламат
Подсластитель открытый в 1937 году.
Коэффициент сладости 30-50.
Имеет приятный вкус, стабилен при низких и высоких температурах., не содержит каллорий, подходит для диабетиков.
Обычно используется в комбинации с другими подсластителями в напитках, молочных и кондитерских продукиах, снеках, консервах, жевательной резинке, лекарствах. в таблетированных и порошковых подсластителях для бытового применения.
Разрешен к применению более чем в 50 странах мира.

Неогесперидин
Неогесперидин DC получен в процессе гидрогенации натурального флавоноида, содержащегося в горечи апельсина.
Коэффициент сладости 1500-1800, но в практическом применении используется с коэффициентом сладости 400-600. Обычно используется в сочетании с аспартамом и ацесульфамом К, так как в высокой концентрации имеет ментоловый или лакричный привкус. Наиболее широко используется как усилитель и улучшитель ароматизаторов.
В сочетании с другими подсластителями используется в напитках, конфетах, йогуртах, мороженном, жевательной резинке, лекарствах, зубных пастах, в таблетированных и порошковых подсластителях для бытового применения.
Разрешен к применению в ЕС.

Сукралоза
Сукралоза производиться из обычного сахара и в 600 раз слаще сахара.
Сукралоза низко-каллорийный, высококачественный и высокостабильный подсластитель. Не вызывает кариеса. Используется в сочетании с другими подсластителями в напитках, консервированных и замороженных продуктах, жевательной резинке, кондитерских и молочных продуктах, в сухих смесях, в подсластителях для бытового применения.
Разрешен к применению более чем в 35 странах, в том числе в Европе, США, Канаде и Японии.

Стевиозид
Стевиозид производят из листьев Стевии, традиционно произрастающей в Южной Америке и Азии.
Стевиозид примерно в 100-150 раз слаще сахара и имеет лакричное послевкусие.
Стевиозид может быть использован в напитках, кондитерских продуктах и в подсластителях для бытового применения.
Разрешен к применению в некоторых Южноамериканских странах и в Азии.
Не разрешен к применению в ЕС и США.


   


© 2003 World Market
Тел/факс: (095) 956-2801, 956-2802
Email: info@wm-ingredients.com

Разработка сайта: РБК СОФТ
    О компании  |  Производство  |  Продукция  |  Новости  |  Контакты  |  Обратная связь
World Market